如何在家烧制蒜泥龙虾？

盱眙龙虾

在家烧制蒜泥龙虾的步骤如下：
材料准备

    龙虾：2-3斤，洗净去虾线

    大蒜：2头，剁成蒜泥

    生姜：1块，切片

    料酒：2汤匙

    生抽：2汤匙

    老抽：1汤匙

    白糖：1茶匙

    盐：适量

    鸡精：适量

    香菜：适量，装饰用

    食用油：适量

步骤

    处理龙虾：洗净龙虾，剪去虾须和虾脚，去虾线备用。

    炒香料：热锅加油，放入姜片炒香。

    炒龙虾：加入龙虾翻炒至变色，倒入料酒去腥。

    调味：加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

    加蒜泥：加入蒜泥，继续翻炒。

    加水焖煮：加入适量水，水量以刚好没过龙虾为宜，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟。

    收汁：大火收汁，汤汁浓稠即可。

    装盘：盛出龙虾，撒上香菜装饰。

小贴士

    蒜泥：蒜泥的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。

    焖煮时间：根据龙虾大小调整，确保熟透。

这样，一道美味的蒜泥龙虾就完成了，适合家庭聚餐或朋友聚会。